柔软香甜奶油吐司(面包机版)

酵头提前一天制作冷藏备用(一定要放冰箱)
将高筋面粉50克，常温水50克，酵母1克
搅拌混合后，封上保鲜膜，冷藏18-24小时
(碗大一点，要预留空间给它发酵膨胀)

把酵头从冰箱取出恢复常温。
把黄油切条(无需软化融化)常温备用。

除黄油、盐以外，所有材料按顺序放入面包机:
牛奶——淡奶油——鸡蛋——奶粉——砂糖——酵头——高筋面粉——酵母(在面粉中间挖个洞把它埋上)

按菜单“和面”10分钟，结束后，把黄油条埋进面团里，加盐。

再次按“和面”10分钟，再按最后一次“和面”10分钟。

取出，能拉出薄膜。

手和垫子抹薄油。
如图，将面团切开两半，摊平卷起来。

卷起后，再次擀平，卷起。

卷啊卷

面团卷起后的收口朝下，
排列放入在面包机里。

按菜单“发酵/解冻”，1小时。

发酵完成后，在面包桶周边围上锡纸。
顶部最好也用锡纸盖住。
按菜单“烘烤”，设置时间50分钟。

完成。

取出面包桶在桌面敲一下，把吐司倒出，侧躺，放凉后再装进密封袋里，三天吃完。

特别柔软，层次拉丝分明，奶香味很浓。