蒜蓉酱
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人做过这道菜
70后的超姐姐
每次天气暖和后，新鲜的蒜头老是喜欢发芽😅，厨房里又不可缺少的就是蒜头，所以干脆把它熬成蒜蓉酱，放冰箱里，慢慢吃！
用料
蒜蓉酱的做法
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手工把蒜头的皮去除了！
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冲水清洗干净，沥干水份！
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熬酱的蒜头不能用刀拍扁，不然汁液会流失！
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把所有材料备齐！喜欢吃辣的朋友可以多加些辣椒粉！我不吃辣，这里只加了5克而已。
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油烧热到60℃左右，下剁好的蒜蓉，一直翻炒，不然会粘锅，再加上其他材料。关火再翻炒到锅退热到25℃后才停下。
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静放冷却后装入玻璃罐，放冰箱保鲜冷藏！烤生蚝、蒸金针菇或炒茄子时都可以加！
