流口水的麻辣米线
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人做过这道菜
有有茹
米线，一道家常美食，以前，总是在外面小店吃，现在，购买了优质的食材，在家为爸妈和孩子做起来，配料十足，流程精心，色泽亮丽，加上自制的米线酱料，完美，看了就想留口水呢，嘎嘎
用料
| 花生米 | 250克 |
| 豆腐干 | 5片 |
| 五花肉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 小青菜 | 1把 |
| 熟牛肉 | 250克 |
| 米线 | 1500克 |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 花椒粉，胡椒粉 | 各2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 姜末，蒜末 | 10瓣 |
| 葱花，香菜 | 少许 |
| 鸡丝 | 一盘 |
| 鸡 | 半只 |
流口水的麻辣米线的做法
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五花肉切小丁
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小火炒豆腐干至表面起小泡，蒸发水份
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小火炒五花肉断生，蒸发水份
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小火炒郫县豆瓣酱后，加入炒好的豆干和小肉丁以及准备好的姜末和蒜末
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出锅前加入甜面酱提升酱香味，特别强调，要多油来炒，我今天的油少了点，酱有点干
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鸡蛋打散，摊鸡蛋皮切菱形块，熟牛肉切片备用
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豆腐皮切丝过水，小青菜洗净过水
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慢火炖鸡汤，鸡汤浓郁，鸡肉软烂，撕鸡肉备用
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准备香菜，葱末备用
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凉水冷发好的米线备用
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一切就绪啦
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开动吧
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补充一条，油炸花生米不能少哦
小贴士
家常米线做法，简单易学，零失败，喜欢美食的小伙伴做起来吧
