红烧排骨

排骨汆水

可以用热水冲洗一遍浮沫，也可以不洗，没啥特别的讲究

洗净装盘，准备辅料

家里有啥用啥，没有打算了，所以打算放生姜、花椒、八角完事

放几根笋，笋会很好吃

笋切块

热锅冷油放入大料

倒入排骨，中火翻炒

翻炒几分钟后放入生抽一小锅铲

放入笋

放入老抽半锅铲或者大概1.5调羹的量

翻炒上色

倒入少量水继续翻炒一下下

然后放入淹没掉肉和菜的水量

加入小葱卷

放盐，可以适量放点糖

焖锅里煮，大概一小时吧！该干嘛干嘛去，小火焖煮。或者盛起来，放入电压锅，排骨模式，更方便

选择排骨模式即可，没有电压锅就普通锅子多煮一会，普通方法肉会更加入味，只是没那么软烂

放入糖，收汁盛盘。