超香咖喱蟹

拆螃蟹，拆到尽量方便吃的样子就可以，随意发挥，去心去腮；然后用生粉包裹螃蟹。如果蟹黄散落尤其要包裹好蟹黄。

锅里加适量油，烧油直到快冒烟；把生粉裹好的螃蟹过油炸到变色且酥脆。先放蟹壳再放大钳子大腿，最后放小只腿和蟹黄，炸到金黄出锅待用。

因为我比较懒，直接把螃蟹捞出来后就直接用剩下的油继续了。用剩下的油爆葱姜蒜末和小米椒，有香味后加上切丝的洋葱，然后一盒咖喱放进锅里一起翻炒，洋葱上色后，加入糖和一点点盐继续翻炒。

然后把炸好的螃蟹放进来翻炒，加水和牛奶200ml，淹没螃蟹熬翻炒到咖喱酱浓稠即可出锅。