除黄油,盐外所有材料混合揉匀;
加入软化好的黄油,盐,继续揉;
揉至手套膜;
放入碗中,三十度发酵一小时;
发酵时,做个酥粒,材料混合;
用手搓出酥粒;
发酵至两倍大取出;
排气,分成等分剂子,盖保鲜膜松弛15分钟;
取一个松弛好的面团,从上至下擀长;
从侧面卷起;
表面刷水,滚上酥粒,三十五度发酵四十分钟左右;
烤好后放凉,从中间切开,不要切断,挤上奶油,放上水果;
完成~
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