咸蛋黄流心青团
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人做过这道菜
汪汪碎觉觉
平时一直吃蛋黄肉松跟豆沙馅的青团
想给青团换种馅～
青团可以包万物
里面包流心馅也是很不错的
没有艾草粉，也没有澄粉
就用抹茶粉随便混混了，做了个假冒的青团，反正只要是绿色的都可以的对嘛
想给青团换种馅～
青团可以包万物
里面包流心馅也是很不错的
没有艾草粉，也没有澄粉
就用抹茶粉随便混混了，做了个假冒的青团，反正只要是绿色的都可以的对嘛
用料
| 流心馅（8个的量，每个大约6-7克） | |
| 淡奶油 | 25克 |
| 糖 | 10克 |
| 芝士片 | 半片 |
| 咸鸭蛋黄 | 1个 |
| 奶粉 | 5克 |
| 青团材料 | |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 猪油 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 25g |
| 开水 | 适量 |
咸蛋黄流心青团的做法
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把流心馅材料（除咸蛋黄）混合
进微波炉转一下，芝士片不容易化开。
然后把咸蛋黄过筛网碾碎，跟混合好的材料搅拌均匀，
倒入模具里（我这个是冰箱自带的），放入冷冻层一夜
-
青团的材料混合在一起，用开水和面，一点点加入，弄成团
-
拿个秤
青团皮30g左右，我那个流心馅是6-7g一个，动作要快
不然流心化了
面团硬了就不好包了 -
进锅蒸前，用刷子给表面刷上植物油，大火蒸7-8分钟，底部可以放一层油纸，方便拿
蒸完后用保鲜膜给它包起来
-
这是撒了芝麻的亚子（可以在蒸完出锅的时候撒）
-
咬一口，真是又香又甜，味道特别美丽
流心馅会流出来
我外婆一个人吃了三个
小贴士
1、动作快是关键，不然流心馅化了之后真的不太好包，而且面团会硬
2、配方给出的量如果多，你可以把剩下的面团搓圆子吃
而且我觉得你只要能把它揉成面团了，不需要完全按照克数，随时增添就是了
3、抹茶粉是苦的，糖是一定要加的
4、猪油可以换植物油
2、配方给出的量如果多，你可以把剩下的面团搓圆子吃
而且我觉得你只要能把它揉成面团了，不需要完全按照克数，随时增添就是了
3、抹茶粉是苦的，糖是一定要加的
4、猪油可以换植物油
