用烤箱做出鸡皮嘎嫩脆，全程不需要翻面的吊烧脆皮鸡翅

将姜蒜洋葱剁碎，加入全部腌料

鸡翅清洗干净，擦干水，放入腌料里，帮鸡翅做个按摩😆😆，按摩五分钟，包上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时，也可以提前一晚腌过夜，更入味

将鸡翅从冰箱里取出来，先戴上手套，把腌料抹掉，用清水轻轻冲一下鸡翅，用竹签穿起鸡翅。                                                           ⚠️冲不干净的话，洋葱碎这些腌料在烤的时候很容易焦，变黑的

提起竹签，用刚滚的水，从上往下淋在鸡翅上，淋五遍左右，鸡翅皮刚烫变色就可以了。                                                                             ⚠️这步是为了更好上脆皮水

烫好的鸡翅擦干水，风干，不赶时间就等自然风干，赶时间就用吹风机开冷风吹

将脆皮水调好，麦芽糖溶化

给所有鸡翅上一层“衣服”，风干

我一共上了两次脆皮水，每次都要风干再上下一次，嫌麻烦的一次就可以啦

用长竹签串起来，做之前，最好试下自己的烤箱够不够高，不够就不要这样烤啦，也可以早点这么串起来，吊着上脆皮水比较快。                                                             ⚠️实在想吊着烤的，烤箱又不够高的话，把插直鸡翅的那根竹签拔了，鸡翅就不会蹦直，会收起来了，再试试够不够位置

鸡翅尖向上，很容易焦，所以记得用锡纸包一下

像图里这样，用另外两根竹签把打横那根竹签吊起来，挂在烤网上。                                                               ⚠️打竖的竹签放到打横的竹签下面，然后从打横的竹签两边的烤网，自下向上穿到烤网上，就吊起来了

烤箱200度烤10分钟，自己把握调整时间和温度，别烤焦就行啦

像吊烧的感觉

鸡翅皮嘎嘣脆，一个人能吃三根！