果茶厨房 | 🌿抹茶蜜豆毛巾卷：抹茶&奶油&蜜豆的甜蜜狂想曲

准备好所有材料，为了降低甜品热量带来的罪恶感，我这个方子里所有的白砂糖都用零卡代糖代替了😝抹茶粉也用了宇治最好的五十铃以确保抹茶味浓郁😎

Step1️⃣：3个鸡蛋打散并加入50g细砂糖，混合拌匀；                                                            Step2️⃣：倒入280g牛奶混合，将100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛后加入，一起搅匀到顺滑无颗粒的状态

Step3️⃣：倒入25g橄榄油（或其他食用油也可以）一起拌匀，做好的抹茶面糊过筛备用

Step4️⃣：将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角的程度即可；                                                      Step5️⃣：平底锅小火预热到120度左右，先倒入1勺抹茶面糊，匀速晃动平底锅使面糊均匀平铺成一个圆形；                                                   Step6️⃣：继续小火烙2分钟左右差不多面糊凝固起泡时就可以取出，取出后放在晾凉架上等待冷却

Step7️⃣：铺一张油纸或保鲜膜在桌上，将晾好的抹茶班戟皮一张叠一张地铺好，均匀涂上打发好的奶油并用抹刀抹平（边上空开可避免折叠时奶油露出来），奶油抹完后均匀撒上蜜豆；两边没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头卷成圆柱体

Step8️⃣：卷好的毛巾卷裹上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏1小时左右

Step9️⃣：冷藏完毕后取出撒上适量抹茶粉，可以再做些点缀，抹茶蜜豆毛巾卷就完成啦🤟🏻

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