香蕉饭（独门秘方）

今天做了个秘制香蕉饭，非常好吃，做法如下：

准备工作

1.买青香蕉15-20根
2.放塑料袋里，扎紧，放三五天左右，促进糖分转化，由生转熟，但是不可太熟。
3.将半熟的香蕉去皮，洗净，此时香蕉的硬度应该跟中年男人差不多。
4.将香蕉放入大碗中，蹍成泥，但是不必蹍太细，留一点香蕉粒为佳。
5.滴入50ml香油，静置一夜。
6.取出备用。此时香蕉应该转灰红色，结成硬块。

正式烹饪：

1.炒锅中倒入150ml油，菜油猪油均可，炒热
2.将香蕉块倒入锅中翻炒
3.反复翻炒
4.炒至灰黑色，没办法，香蕉饭就是卖相不行
5.继续控水
6.锅底渐焦时出锅
7.放凉，三个小时后取用
8.在锅中倒入香蕉一半体积的水，烧开
9.倒入香蕉
10.切三两腊肉，倒入
11.再倒入香蕉一半体积的水，继续烧
12.等水差不多烧干，就可以出锅了

吃法：
将腊肉挑出来，剩下的倒掉