材料准备好,蛋黄和蛋白分别装入干净无水盆中,低粉和可可粉一起过筛
玉米油放入微波炉高火1分钟加热
蹭热将玉米油倒入混合粉中搅拌,加入五个蛋黄液搅拌
蛋白分三次加入白砂糖高速打发
打发到如图,呈弯勾状
三分之一打发好的蛋白倒入可可糊中翻拌均匀
再将可可糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,继续搅拌均匀
倒入三分之二的糊糊到模具中,将芝士片平铺在蛋糊上,再倒入剩下的糊糊,烤箱预热,150度60分钟水浴法静等
趁热脱模,蛋糕不会塌回去,满满的芝士爆浆,浓浓的巧克力味…
上传你做的古早巧克力蛋糕