自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️

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个人觉得特别好吃,记录下了每次的量配比。微微辣,微酸,很清爽可口的一道凉菜
当然了,我都是煲剧啃鸡爪的哈哈,总觉得特别完美,令人上头。安利给大家!

用料  

鸡爪 1斤10个样子
柠檬 1个
小米椒 3个
干辣椒 4个
线椒 1个
几片
料酒 适量
生抽 70g
90g
蚝油 8g
芝麻油 5g
20克
2克
2根

自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法  

  1. 洗净,将指尖剪掉。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤1
  2. 切成三段。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤2
  3. 小块的比较入味,吃起来也方便。看个人喜欢。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤3
  4. 加适量水,姜片,一根葱,料酒,大火煮十分钟。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤4
  5. 准备调料,柠檬切半个,小米椒3个,线椒一个,葱一根,姜片2片,胡椒若干粒,干辣椒4个,干辣椒不辣的,主要提鲜。柠檬去籽。还有半个柠檬只用汁。备用。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤5
  6. 煮十分钟关火,自来水洗净冲去浮沫。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤6
  7. 沥干加入冰水,泡十分钟。可以更筋道。可以加冰块,或者提前将水冻好。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤7
  8. 所有调料混合,这里没料酒,料酒是煮的时候放的。剩下的半个柠檬挤汁进去,有刨子的话像我一样将半个柠檬刨屑。柠檬多放会涩,所以虽然去籽了还是选择只放半个够了。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤8
  9. 混合。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤9
  10. 倒入沥干水分的鸡爪中拌匀,多翻拌几次。

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤10
  11. 装入保鲜盒,冷藏。选个密封性好的保鲜盒,过几个小时直接翻过来,将汁水浸透下半部分。或者中途翻下身都可以。冷藏个半天就挺入味了,我都晚上做,第二天吃,感觉贼好吃呢!

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤11
  12. 鸡爪的颜值高光时刻!

    自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️的做法 步骤12

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自制柠檬酸辣凤爪 好吃到飞起❗️相关分类

该菜谱发布于 2020-03-29 22:03:33
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