葱油香菇烧麦

先把干香菇切碎，小葱切段熬葱油用，糯米提前泡至少两小时以上

把泡好的糯米平铺在蒸笼里，我一般32厘米的蒸笼铺两层米，蒸出来大概能做30个，米不要铺太厚，水开后蒸15分钟闷五分钟就行了，蒸出来的糯米颗粒分明，如果喜欢糯一点的就多蒸会。

开始熬葱油

葱油可以一次多熬点下次用，锅里少留些油，放香菇炒香，倒入蚝油生抽老抽、鸡精、糖，盐少放或不放，看个人口味，因为有生抽老抽了，佐料放后关火，把蒸好的糯米饭拌到锅里，拌匀，如图

馅调好开始包，把饺子皮边擀薄，一定要擀，要不然等第二顿吃的时候就会发现烧麦头部太厚了，擀好开始包，具体包法下次补图，冷水上锅蒸，水开计时八九分钟就行，时间到后不用像蒸馒头那样闷了。