儿时的最爱夹奶油的毛毛虫🐛面包

除黄油外其他材料混合揉至能拉出厚膜的半扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展，能拉出透明结实的薄膜，注意面团温度控制在24-26之间。气温比较高的地方建议用水合法，一方面出膜更快，另方面能降低面团温度。取出打好的面团整理，28度发酵至原来的2～2.5倍，即手指戳洞，洞口不回缩面团不塌陷

分成十份，滚远松弛，28度松弛20分钟

取出松弛好的面团，轻拍

擀开

两边向中间折叠，折叠好了轻拍排气

收口！捏紧

翻面，放入烤盘

间隔要留足，不然发酵完会像我一样双胞胎粘一起

挤上泡芙酱

上火160下火180度，烤箱中层烤20分钟，注意上色