豆沙吐司
3
人做过这道菜
璨宝妈妈
用料
豆沙吐司的做法
-
将盐2克、高粉280克、白砂糖50克、耐高糖酵母5克、全蛋液50克、牛奶170克放入主锅，30秒/速度3-6混合
-
设置2分钟揉面
-
加入室温软化的黄油20克，继续揉面4分钟
-
倒出面团
-
滚圆，放在大碗里盖上保鲜膜发酵
-
面团发酵到两倍大
-
取出排气后分成9等份，盖上保鲜膜醒15分钟
-
准备9个豆沙馅，20克/个
-
包汤圆一样把豆沙馅包进面团，9个都包好。
-
包好的面团按压一下，擀成鸭舌状
-
三块擀好的面团叠起来，用锋利的刀划两刀
-
编好辫子放入吐司盒
-
三个依次放好，放在温暖的地方进行二次发酵
-
发到8分满，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中下层，200度烤30分钟，视自己烤箱脾气做调整
-
表面上色差不多的时候打开烤箱门，盖上锡纸继续烤。
-
烤好的吐司马上脱模放在烤架上冷却
