古早味蛋糕

备好食材

玉米油加热，微波炉叮一下，没有就电磁炉加热吧，注意不要太热了

筛入低粉，翻伴无干粉即可

倒入牛奶搅拌伴均匀，快速一字法搅拌

打入蛋黄，同样使用一字法搅拌均匀

蛋黄糊完成后就可以150°预热烤箱了

蛋白滴入几滴柠檬汁，三分之一的白糖和适量的盐打发至粗泡再加入剩余的一半糖量打发至细腻一些

最后放入全部的白糖打发至可以倒扣不洒出来或者中间竖根筷子

舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中快速翻伴，切勿画圈搅拌，最后再把蛋黄糊倒入蛋白霜快速翻伴均匀，倒入万能的金盘（方盘铺上油纸）  烤箱自带的烤盘倒入凉水，金盘放入烤盘中中下层140°  70分钟

根据自己烤箱的温度适量的升降温度，注意观察火候