韭菜鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）
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人做过这道菜
潇潇swallowgoo
喜欢吃有包粉丝的煎饼，于是自己动手起来。这是简单版，不用揉面团，只要把馅料准备好，再用手抓饼包起来就可以，方法简单，味道又好。
用料
韭菜鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）的做法
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备好材料：韭菜洗干净切碎，鸡蛋打好、粉丝用烧开的水泡发。
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炒鸡蛋，炒熟后把它剁成鸡蛋碎。
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准备调料。粉丝捞出控干切碎。
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15克油加入韭菜中搅拌均匀。
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把鸡蛋碎、韭菜碎、粉丝碎倒入同一个碗里搅拌。
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加入盐、十三香、蚝油、味精等调料，搅拌均匀。
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手抓饼打开，放揉面垫上，放入馅料，像包包子一样把饼皮边缘抓紧收口。
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完成收口的造型。
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下油，用中小火煎慢慢煎。
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完成。
小贴士
手抓饼皮容易破，捏的时候一定要注意动作轻柔，如果有揉面技术，最好自己揉面做饼皮。
