新手美味酱肉包子

将面粉、酵母、水、牛奶、糖、盐等放一起搅拌成絮状。

揉捏直至成团。

放蒸锅隔热水发酵成2倍大，用手粘粉戳下去后不会反弹。

趁面团发酵的时候，将五花肉切碎，调入酱油、黄酒、姜、蒜、盐等搅拌备用。

将发酵的面团均匀分成小团，并逐一擀包子皮，注意擀皮要尽量外圈薄一些。

在皮中间放上肉馅，折叠收口。

一定要进行二次醒发，一开始急于求成没醒发，包子就是没发开的那种，皮子有点硬实。

大火烧开水直至冒出蒸汽后转中火，中火烧8-10分钟，关火后再闷3分钟。美味酱肉包子开吃了！