1.生蚝用生粉抓洗干净2.拿个小锅煮水,水开后放盐和洗净的生蚝焯水2分钟,捞起备用3.准备配料:姜片,蒜粒,葱段切丝;准备酱汁:一勺生抽,一勺蚝油,一勺蒜蓉辣椒酱,一勺生粉拌匀备用4.起锅烧油,放蒜粒姜片爆香,此时把火调大,放入焯好水的生蚝翻炒,倒入酱汁和葱丝后均匀翻炒,让每一个生蚝都能裹上一层酱汁5.出锅摆盘*注意:生蚝翻炒时间根据个人口味而定,我个人喜欢口感比较嫩滑的,大火爆炒约两分钟就可以出锅;喜欢熟一点的朋友,可以翻炒久一点,但记得要小火翻炒,不然会糊锅!!
上传你做的爆炒生蚝