辣炒香螺
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人做过这道菜
Mrs艾不太甜
明前螺赛肥鹅，快到清明了，炒一盘尝尝鲜，相当应景，味道咸鲜香辣，很赞哦！
用料
辣炒香螺的做法
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配料：葱姜蒜、花椒一小撮、干辣椒2-3颗、豆瓣酱+火锅底料各一勺、料酒+生抽各两勺、蚝油少许、糖少许
做法：
1、葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香
2、倒螺大火爆炒一会儿，移至锅的一边，用余油炒豆瓣酱+火锅底料，炒出红油
3、依次加入料酒、生抽、蚝油，继续翻炒
4、啤酒一罐倒入煮，加两小勺糖，小米椒继续煮7分钟
5、加一勺辣椒油、葱段翻炒出锅（不喜辣可不加）
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同样的方法炒什么螺都可以，试试吧！
小贴士
1、不喜辣可不加火锅低调和辣椒
2、加点糖更提味
3、螺需要洗很多遍，我差不多搓洗了10遍，中间加了盐水还让螺吐了会儿沙，每一遍都能搓出很脏的东东，水很浑浊。香螺是一定要洗干净，不然粘粘的，田螺吧，也要洗干净，杀死细菌呀！
2、加点糖更提味
3、螺需要洗很多遍，我差不多搓洗了10遍，中间加了盐水还让螺吐了会儿沙，每一遍都能搓出很脏的东东，水很浑浊。香螺是一定要洗干净，不然粘粘的，田螺吧，也要洗干净，杀死细菌呀！
