自制鸡排！不输外卖！超级简单好吃
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人做过这道菜
北漂的厨房日记
炸鸡和鸡排重度喜好者，公司，家里周边外面店通通吃一遍。
疫情在家不敢点外面。请教作为厨师的弟弟，自己动手，真的很成功！相当酥脆好吃！
操作简单，手残党也能百分百成功！
疫情在家不敢点外面。请教作为厨师的弟弟，自己动手，真的很成功！相当酥脆好吃！
操作简单，手残党也能百分百成功！
用料
自制鸡排！不输外卖！超级简单好吃的做法
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鸡胸肉一大块，切片，用牙签扎出小孔
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料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉 腌制30分钟以上
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30分钟后，
鸡蛋打散，裹一层蛋液
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放入面粉中(我用的是饺子专用粉)，
裹一层面粉
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油温7层热， 放入裹好鸡蛋液和面粉的鸡胸肉
油的话不用多 ，能沒过一半鸡胸肉就行。
浆油炸定型以后20秒左右，翻面。
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翻面，记得要多翻几次。炸到有微微焦黄。
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放在厨房用纸上可以吸收油脂。切块更有感觉！
小贴士
记得控制好油温，全程用小火。
