鲜笋菜干蒸肉饼（把春天吃进肚子里）

收到一箱雷竹笋，五斤装。

备料。

最上面的是白菜干，也是网购的哈。

我买了一斤夹子肉，在菜市场绞成了肉馅，这可能只有150克。

加生抽，盐，鸡精，鸡蛋，调匀之后顺着一个方向调。最后需要放一点红苕粉，提升猪肉馅的嫰度。

雷竹笋去壳去根部，破开，放锅里煮。

白菜干泡温水十分钟就可以了，然后就是把这两种菜打成沫，

我买的淘宝上你手动打碎器，直接手动把笋和菜干打成沫了，放肉里去。

拌匀。加酸萝卜老鸭汤和一点耗油，上锅蒸20-30分钟。

蒸好，撒葱花。

看看近照。

来，开吃。