牛肉馅饼

（一人份）面团：一颗鸡蛋打散后一半用于牛肉馅 一半用于面团；面粉加水加酵母，筷子和为絮状后开始揉面至光滑面团即可，发酵半个小时

牛肉馅：半颗鸡蛋（可不加，我买的牛肉为5%脂肪的，鸡蛋可以让牛肉更润，如果脂肪含量高，可不加），牛肉糜，姜末（去腥用，不要加太多，大概一小片），洋葱末，生抽，蚝油，少量盐，黑胡椒                                                                   面团发酵好后，擀成圆饼，把牛肉馅包起来（包包子方法），收口朝下捏紧，小火煎到两面金黄，馅饼稍微鼓起即可