海盐酸奶芝士蛋糕
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人做过这道菜
by月圆之夜
用料
海盐酸奶芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪和黄油放室温软化。
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软化后加入30克细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。
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一颗全蛋液打散搅拌均匀，分次加入奶酪黄油糊中，每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。
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溶入蛋液搅打均匀的奶酪黄油糊。
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再加入蓝莓芝士酸奶，搅打均匀。
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加入完酸奶的奶酪糊。
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筛入15克玉米淀粉，用手持打蛋器画8字形动作轻盈搅拌至无粉状颗粒状态。
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如图所示画8字形。
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将3克海盐加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
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还是用手持打蛋器画8字形搅拌。
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8寸活底模具底部垫上烘焙油纸，将蛋糕糊倒入模具里面。
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烤箱150°C预热10分钟，放入烤箱中下层，烤盘中装入水，模具直接放在装有水的烤盘上，水浴法，170°C烤50分钟。
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出炉后不用倒扣，完全冷却后放冰箱冷藏。
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冷藏后脱模。
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成品。
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酸奶芝士蛋糕。
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～～
