【冠军的咖啡配方】之超简单的“Dirty coffee脏脏咖啡”
8.5
综合评分
84
人做过这道菜
咖啡殷光辉
📍“Dirty coffee脏脏咖啡”这个名字是怎么来的呢？
答案是：因为在制作的时候“浓缩咖啡”的棕色🏾和牛奶的白色🥛“佛系流动”，造成的不规则的颜色对比，并不是真的脏了。
喝起来热咖啡和凉牛奶的温差感还是很不错的体验！做起来也是超简单，新手在家也可以做的很完美！
📍 嗨，你好，这里是咖啡殷的【冠军的咖啡配方】系列第四期如何做“Dirty coffee脏脏咖啡”
🟥大家可以关注分享一波～
📍dirty coffee制作过程需要注意杯子的温度，没错是杯子的温度！！！可以事先放进冰箱冷藏5分钟，再倒入冰牛奶，这样分层效果更明显更好看～
📍重要的事情说三遍，打开萃取开关后5秒-8秒的时间开始流咖啡，就证明你研磨度找对了！！！
打开萃取开关后5秒-8秒的时间开始流咖啡，就证明你研磨度找对了！！！
打开萃取开关后5秒-8秒的时间开始流咖啡，就证明你研磨度找对了 ！！！
答案是：因为在制作的时候“浓缩咖啡”的棕色🏾和牛奶的白色🥛“佛系流动”，造成的不规则的颜色对比，并不是真的脏了。
喝起来热咖啡和凉牛奶的温差感还是很不错的体验！做起来也是超简单，新手在家也可以做的很完美！
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📍重要的事情说三遍，打开萃取开关后5秒-8秒的时间开始流咖啡，就证明你研磨度找对了！！！
打开萃取开关后5秒-8秒的时间开始流咖啡，就证明你研磨度找对了！！！
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用料
| 🔴标配设备 | |
| 家用咖啡机 | 一台 |
| 磨豆机 | 一台 |
| 压粉锤 | 一只 |
| 电子秤（带计时功能） | 一个 |
| 咖啡色毛巾（擦冲煮头的粉碗用） | 一条 |
| 200ml玻璃杯 | 一个 |
| 🟠物料 | |
| 中深烘焙度咖啡豆 | 15-18克 |
| 或细盐般咖啡粉 | 15-18克 |
| 鲜牛奶 | 180克 |
| 风味糖浆 | 10克 |
【冠军的咖啡配方】之超简单的“Dirty coffee脏脏咖啡”的做法
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🔺制作dirty 咖啡所需要的材料
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🔺将冷藏后的杯子放在电子秤上归零，加入180g的鲜牛奶，也可以发挥你的想象力，牛奶中加入风味糖浆搅匀，放在旁边备用
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🔺用毛巾擦干净冲泡手柄的粉碗，加入15g-18g咖啡粉，轻轻填压平整
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🔺上紧冲泡手柄后，放好杯子，打开开关并计时15-20秒，杯子可以用手辅助靠近分流嘴，越近分层效果越明显～
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🔺时间到后关闭萃取，15秒-20秒时间内萃取25-30g咖啡液即可
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🔺dirty咖啡就做好了，第一口你可以尝到热的咖啡和凉牛奶的温差变化，是个不错体验，如果不习惯这么喝可以搅拌均匀再喝哦～
小贴士
①乳糖不耐受的朋友可以把牛奶换成燕麦奶
②咖啡的研磨程度非常重要哦，打开开关后5-8秒时间出咖啡液是最佳状态，可以参考第一期浓缩咖啡的做法。
③做的过程遇到什么问题请在下方留言吧！关注VX有福利，免费教学、设备折扣、挑选适合你的咖啡豆等，问题得到回复会更及时～
②咖啡的研磨程度非常重要哦，打开开关后5-8秒时间出咖啡液是最佳状态，可以参考第一期浓缩咖啡的做法。
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