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巧克力蛋糕卷

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大菲菲大壮的厨房  大菲菲大壮

用料  

鸡蛋 4个
蛋黄用糖 10g
蛋白用糖 30g
黄油 30克
可可粉 10克
低粉 30克
柠檬汁 5滴
淡奶油 250克
糖 25克
可可粉 10克

巧克力蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄和糖打发

  2. 蛋白加柠檬汁和糖打发

  3. 混合以上，➕过筛低粉拌均

  4. 黄油和可可粉加热融化，60度以上，加入上面👆面糊中，拌均。手法都为翻拌。

  5. 上火165，下火140，中下层，烤20分钟。28*28的方盘。

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该菜谱发布于 2020-03-30 10:18:15
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