第一次做黑芝麻红枣核桃糕，超好吃
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人做过这道菜
碧海蓝天bb
年前朋友送我一份阿胶糕，一吃就上隐了，小孩也爱吃，于是打开下厨房找资料，考虑到小孩不能吃阿胶，就选了这款老少咸宜的黑芝麻红枣核桃糕。
用料
第一次做黑芝麻红枣核桃糕，超好吃的做法
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首先把水、糖、麦芽糖放锅里中火煮到黏稠，直到挂𣄃状态。
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然后加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，开小火，不停的翻动，手不能停，特别累，直到拉丝，而且感觉越来越难翻动了，就可以准备装盘。
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第三步就是快速装盘定形，注意盘里必须放一层油纸，特别管用，一点都不粘锅，然后放凉后可以切片。
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我是用菜刀切的，特别费劲，手都起泡泡了。
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每一片包上糯米纸，吃起来不粘手，干净又方便。
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入密封袋。
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封口，完成。
小贴士
煮糖浆很关键，浓稠度难把握，记得煮到用锅铲铲起来的时候有挂旗状态，这样才能拉丝，然后装盘时必须把它压实，因为第一次做，工具不齐全，我用汤勺压的，还有切片，糖粘在刀上特别费劲，手都起泡泡了。
