史上最好吃的蒸蛋
8.6
综合评分
28
人做过这道菜
yiyi依依11
史上最好吃，绝对不是吹牛，真的是我吃过最最好吃的蒸蛋！我老公觉得蒸蛋是一道很奇怪的菜，怎么蒸他都说不好吃，唯独这个蒸蛋他觉得超级好吃。还说我三天两头蒸蛋，已经改变了他的味觉！其实真不是，这个蒸蛋特别香，咸香味十足！
用料
史上最好吃的蒸蛋的做法
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白切肉一小块，一小条肉的三分之一（详情见前面白切肉制作方法，吃不完的白切肉我都用来蒸蛋了，因为真的好吃）
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切成小薄片（切成条、小粒都行，不影响口感）
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鸡蛋的量大家随意，蛋黄上晒一点儿细盐，不要太多，因为肉是咸的。（如果你的白切肉做咸了，就不要额外放盐了）
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然后用筷子把蛋黄戳破，稍微划一下，蛋清蛋白不要搅得太碎。
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然后加盖，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟就可以了。上面一层不是水，而是从白切肉里蒸出来的油。
小贴士
相信我，超级好吃，绝对是你吃过最好吃的蒸蛋！
重点：用最肥的那一块白切肉来做，如果不够肥，蒸之前往里加点猪油。
重点：用最肥的那一块白切肉来做，如果不够肥，蒸之前往里加点猪油。
