准备材料
我用的依旧是玉米面粉,想让自己多吃点粗粮,酵母放入温水中化开,然后放入面粉中用筷子搅成絮状,然后揉面,放至温暖的地方醒至两倍大,醒的时候后把紫薯倒成泥,想让蒸出来颜色是紫色的可以用普通面粉,这里我是用玉米面粉和紫薯泥混合,所以最后出来的颜色是全麦色。
面里加了紫薯泥,混合后揉面排气
紫薯泥中一定一定要加牛奶搅拌,不然蒸出来的紫薯馅会很干,也可以根据个人口味加入炼乳 白糖 芝士,我因为最近在减肥,就一切从简了~把面团揉成长条,然后切成如图大小的小剂子~
赶成小面饼,(一只手转一只手擀这样出来的面皮中间厚两边薄还很圆),放入紫薯馅和蔓越莓
捏好口,把口封牢后朝下放,然后在面板上整理一下形状,稍稍要弄得高一点,因为在锅里蒸好后会塌下去一点
冷水加热18分钟后 出锅!
薄皮大馅!紫薯馅因为加了牛奶特别绵密一点都不干,营养低卡!特别好吃,我两个就饱了