春の🍱樱花椰奶冻& 烤薯片脆芝士猪肉卷便当

准备食材，盐渍樱花提前用温水浸泡，吉利丁片用冷水泡软，便当盒、焖烧罐和保温杯都是monbento的草莓系列哦🍓；

混合椰汁、椰浆和细砂糖，小火加热至微微沸腾后立即关火，放至不烫手的时候加入吉利丁片，轻轻搅拌至融化，然后过筛一次，放至冷却；

保鲜盒内铺好保鲜膜，将盐渍樱花花瓣小心取下，加入到椰汁中，然后倒入保鲜盒；我加了一些桃花瓣里面哦～

冷藏约3小时至凝固，取出椰奶冻切块后装入便当盒。

猪里脊切成厚片，然后用肉锤将肉筋稍稍锤松，撒上盐和黑胡椒粉腌制；

猪排上垫一张保鲜膜，将芝士片铺在猪排上，

然后卷起来包紧定型，送入冰箱冷藏至少2小时或过夜；

预热烤箱175℃，鸡蛋打散，薯片装保鲜袋里捣碎；去掉保鲜膜，将芝士肉卷表面裹上一层淀粉，再蘸上蛋液，最后再裹上一层薯片碎；

送入烤箱烤20分钟左右即可~

盒底可以垫上一些圆白菜丝，然后将芝士猪肉卷从中间切开装入便当盒；

水果洗净后切半，混合柠檬醋、枫糖柠檬汁，装入酱料盒，吃之前淋在水果上即可。