戚风低糖（宝宝也可以吃的蛋糕）

把材料全部备好，还有两个大些的容器（里面擦干）

A容器中，倒入椰浆椰汁和椰子油，充分搅均（乳化），筛入低粉和椰蓉，搅拌如图

再加入分离好的蛋黄

划一字搅拌，图片中出现颗粒感的是椰蓉，如图即可，不要过度搅拌，以免出筋，蛋黄糊就好了，先放置在旁边

开始打发B容器的蛋白，下面的操作需连贯进行，不能开小差哦

电动打蛋器中档打出粗泡，加入三分之一的糖，继续中档打发

此时粗泡变成绵密的细泡，再加入三分之一的糖

注意：打到出现纹路就可以把剩下的糖加入了，始终保持中档打发

打发到觉得有些阻力，拉起弹头，出现垂直的尖角，就是OK了，也就是所谓的硬性发泡

备好刮刀，挖两块到蛋黄糊里，切拌，手速加快，基本融合就好

大概这个状态

再把融合好的倒入蛋白糊中，依然切拌，手速要快，

马不停蹄，倒入8寸蛋糕模具中，差不多6分🈵️，放入预热好的烤箱135度（根据自己的烤箱调节），1小时

时间到了立刻拿出，倒扣，等到完全放凉，就可以脱模了