简易版西班牙海鲜烩饭
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
颖小厨CC
西班牙海鲜烩饭我是真的爱，第一次尝试做记得还是在13年，真的是好吃到爆。在家不可能食材那么全，特别是海鲜，所以我比较喜欢简易版的，加上自己喜欢的食材，真的很绝。我是用生米直接做的，如果你用剩饭也可以，但口感肯定没生米来的好。
用料
简易版西班牙海鲜烩饭的做法
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虾用料酒，盐腌制半小时。
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火腿肠切丁。
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黄瓜切丁
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鸡丁抄熟
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香菇木耳泡发切丁
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胡萝卜去皮切丁
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起过加入橄榄油，入胡萝卜煸炒。
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依次加入所有蔬菜和香菇木耳
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加入生抽，老抽，耗油，番茄酱翻炒均匀，加入水漫过食材。（原本应该用番茄炒出红油，苦于家里没有番茄，所以用了番茄酱代替了）
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倒入洗净的米。
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将米和食材搅拌均匀。
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加入鱼片，虾仁，盖上盖子小火焖煮。
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小火，慢慢煮，因为米是生的，所以不能大火急着来，一定要小火慢慢炖，把米炖熟了。
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大火收汁后呈翻拌的时候米饭是稀的就可以了，汤汁不能收得太干，因为后面米饭还会涨。
