肉沫炒酸菜（拌面，拌饭，酸菜粉，酸菜面）
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人做过这道菜
起名字好烦烦
用料
肉沫炒酸菜（拌面，拌饭，酸菜粉，酸菜面）的做法
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如图，（葱花我是煮面的不是放酸菜里的）
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酸菜和酸豆角切粒，（酸豆角也可不放，不放就多放点酸菜）五花肉切粒，肥肉单独切粒
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热锅放油，油温五成热放肥肉丁中火翻炒
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肥肉煸出油后（略带焦色）放入花肉翻炒
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中火炒至金黄后加入老抽（老抽只调色不要加多）
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炒至猪肉上色转小火放入泡椒，小米椒，蒜末翻炒
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小火炒至出蒜味放入酸菜先小火炒3分钟后转中火炒2分钟（如果中火炒久了酸菜会干，如果酸菜干的话就加一点水）在加点盐（取决于你的酸菜是否够咸，可以先夹点试下，咸一点好下饭😄）
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配饭，拌面，或者加到汤面里，完美😃
小贴士
不怎么吃辣的可以不放小米椒和少放泡椒
