南昌小吃——［外酥里糯］的白糖糕
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人做过这道菜
任小懒爱做饭
用料
南昌小吃——［外酥里糯］的白糖糕的做法
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1.将糯米粉、粘米粉、白糖、猪油、沸水混合，揉成面团。分成25g左右一个，搓长条。
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2.将长条弯曲成“S蛇”型。
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3.将两头捏紧。
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4.微微压紧每一层，微微整理一下形状。
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5.白糖糕就捏好了！
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6.锅中倒油，小火将白糖糕炸至变大蓬松。
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7.装盘撒上白糖，吃起来吧！
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8.外酥里糯哦！
小贴士
1.揉面后一定密封保存面团，以免干裂。大块面团我是用盆扣在里面，分装面团我用的保鲜膜包裹，包好的白糖糕也要用保鲜膜等盖好。
2.糖量可以依照个人口味增减，我这个方子白糖糕本身几乎是没有什么甜味的。出锅后我喜欢直接食用，儿子喜欢粘糖吃。
3.白糖糕油炸后，先捞出再关火，这样就不会太油（油炸食物都可以参照此方法）
4.油炸出锅后的白糖糕趁热食用，放凉放久后会微微变硬。
2.糖量可以依照个人口味增减，我这个方子白糖糕本身几乎是没有什么甜味的。出锅后我喜欢直接食用，儿子喜欢粘糖吃。
3.白糖糕油炸后，先捞出再关火，这样就不会太油（油炸食物都可以参照此方法）
4.油炸出锅后的白糖糕趁热食用，放凉放久后会微微变硬。
