坚果软欧包
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人做过这道菜
ice雨1go6
第一次做这个，喜欢欧包表面简约的纹理，随心筛上面粉刮几个纹路，简单！还有这包的口感丰富层次感十足……喜欢💕喜欢😘
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 45克 |
| 酵母 | 4克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 黄油 | 30克 |
| 麻薯馅料 | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
| 配料 | |
| 青葡萄干 | 适量 |
| 黑加伦干 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 大杏仁 | 适量 |
| 白朗姆酒 | 适量 |
| 芝麻馅或紫薯馅或红豆馅均可 |
坚果软欧包的做法
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先做面团，我这个面团加了菠菜汁的。除黄油外所有的材料放入面包机里，没有面包机的一定要坚持✊！面包机还剩十分钟后加入黄油再加入提前用白朗姆酒浸泡的配料。和好面团取出用保鲜膜包裹放一边发酵。直到发大两倍后用手指戳面团不回缩即可。
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再给面团按压排气，分面团各等份揉圆型盖上保鲜膜醒15分钟左右，利用时间制作麻薯馅。
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除黄油外全部材料混合搅拌均匀，放入蒸锅蒸20分钟。取出后加入黄油趁热揉进麻薯里面，揉时套上棉纱手套再套上一次性手套(那样既不贴手也不烫手)揉均匀后分成等份放凉备用。
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醒过的小圆型面用擀面杖擀成长方形，麻薯也用擀面杖擀成薄片。
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将擀好的面团和麻薯分别叠在一起再放入芝麻馅。
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叠好后卷起来。
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卷好后的样子……
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做好的
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表面筛入高筋面粉，用小刀刮出纹路。预热180度，烤20分钟。每个烤箱的温度不一样，注意观察表面上色程度。
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成品出来了，不错👍哦！
