快手小白司康

将所有食材称重备用。黄油室温软化。我是提前一天晚上从冰箱里拿出来切小块软化的。

将面粉，盐，糖，泡打粉用蛋抽混合均匀。加入软化的黄油，揉搓成湿润的混合体。手法如：手冷时来回搓手的方式。

加入淡奶油和鸡蛋，将面粉混合体揉成团。不要过渡揉，否则就不会如成品一般的孔状，并不会很好的长起。切记！能捏成团就行。

把面团用擀面杖橄成七毫米左右的薄片，然后再对折擀成薄片，总厚度控制在1.5厘米左右，如果擀的太薄，再对折一次就好。用饼干模具将面皮进行分割，如果没有用刀切成自己喜欢的形状也可以。

烤箱上下预热180℃，此时将分割好的饼皮放进烤盘，表面放一个蔓越莓干装饰，并刷蛋黄液，入烤箱烤20分钟。最后5分钟左右观察上表皮上色情况，适时调整上管温度，保证最佳上皮上色效果。

出炉效果，真的很棒。刚出炉忍不住吃了一个，感觉太香了。没想到凉了吃更让人觉得经验，酥脆香甜，略有一丝盐味，使得回味更香甜。完美！