老陕菠菜疙瘩
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人做过这道菜
不会画画的纹绣师不是好厨师
作为地道的西安人，从小吃到大。不爱吃菠菜的我，只吃这个，所以妈妈就经常做给我吃。
用料
老陕菠菜疙瘩的做法
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菠菜洗干净
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用刀切碎，尽量的碎，但不要榨汁，一定要剁。
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切成这样就差不多了
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放入盐和碱，搅拌一会
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也可以用干净的手挤挤水份，可以更好的和面融合
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加入面粉，少量多次
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成糊状就行，不要加一点水
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然后放上笼布，上笼屉，大火水烧开，蒸20分钟。
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20分钟后出锅
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切块放上，蒜汁调料，太好吃了😋
小贴士
1⃣️放碱是为了菠菜不变色
2⃣️放盐是为了让菠菜出菠菜汁，一定要在面粉前放
3⃣️喜欢吃硬一点的可以多放一些面粉，我喜欢吃特别软的，所以糊糊比较稀。
2⃣️放盐是为了让菠菜出菠菜汁，一定要在面粉前放
3⃣️喜欢吃硬一点的可以多放一些面粉，我喜欢吃特别软的，所以糊糊比较稀。
