蒸菜之蒸茼蒿
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人做过这道菜
小乔123-1
这道菜属于沔阳三蒸之一，还有两分别是蒸鱼，蒸肉。每次回去仙桃老家都会做这道菜，本身我是不喜欢吃茼蒿的一个人，但我喜欢吃蒸的茼蒿，味道别的菜根本比不了。只有在仙桃，潜江这边的人长做，别的地方没有，算是到地方菜。
用料
蒸菜之蒸茼蒿的做法
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因为后面蒸好了以后体积会缩水很多，所以这样一盆做出来其实没有多少
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摘去老根，黄叶，洗干净避免后期有沙子
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沥干水分，不要太干，切成两厘米左右的样子
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放上适量粘米粉，搅拌成这样，就可以上锅蒸了，我用的电饭煲，下面放了蒸屉布，然后茼蒿放的堆起来了，电饭锅一扣，一会就缩水了
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这样子就是蒸好了
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小火把肉炒出油，我的肉太肥了就直接没放油。放入蒜末，加入适量酱油，盐，白胡椒粉，也可以点几滴醋，然后就加150毫升的水，水开放入蒸好的茼蒿，翻炒均匀。
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像这样让汤汁进去菜里面，锅里没有水，就可以出锅了
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出锅了，看着不咋地，吃着很好吃
小贴士
做汤汁的时候不知道掌握量，可以弄淡一点，后期再加点盐都可以，不要一下子弄咸了。
切两到三厘米是最好的，不至于太烂没有口感，
肉最好是五花肉，腊不腊的都行
切两到三厘米是最好的，不至于太烂没有口感，
肉最好是五花肉，腊不腊的都行
