泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈

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泰国清迈夜市吃过一条海盐烤鱼,搭配美妙酱汁和新鲜的蔬菜。味道绝美,而且满满的蛋白质,十分健康。

用料  

鲈鱼 1条
海盐粗盐 1袋
青柠檬 4只
香菜 4根
大蒜 5瓣
青辣椒 2只
红辣椒 1只
香茅 2根
生姜 4片
雨露 2勺
白醋 1勺
白糖 半勺

泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法  

  1. 1.杀鱼
    鲜活鲈鱼洗净,剖开肚皮,去除内脏和腮,不去鱼鳞,适当用厨房纸去除表面水分。

    泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法 步骤1
  2. 2.装料
    在鲈鱼腹部加入生姜和拍打出香味的香茅。

    泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法 步骤2
  3. 3.备烤盐
    烤箱200度预热后放入烤盐适当融化。

    泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法 步骤3
  4. 4.裹盐
    让海盐包裹住整条鲈鱼,用锡箔纸包好放入烤箱中烤10分钟,中间记得翻面。

    泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法 步骤4
  5. 5.酱料准备
    将红辣椒青辣椒香菜梗大蒜切细混合,用料理机打成碎末,或用樁捣碎。

    泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法 步骤5
  6. 6.酱料混合
    在打碎的末末中加入鱼露柠檬汁白糖。泰式酸辣酱就完成了,蘸各种海鲜都超级美味哦。

    泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法 步骤6
  7. 7.出烤箱
    出锅装盘,鲈鱼可以连鳞带皮去除掉,蘸酱享用吧。

    泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法 步骤7
  8. 成品图

    泰式盐烤鲈鱼 美味健康 重返清迈的做法 步骤8

小贴士

1.海盐烤鱼肉质鲜嫩紧实,不能用粗盐代替细盐,会导致肉太咸。
2.如果水分太多,可以打开锡箔纸烤纸一会。
3.强烈推荐酸辣酱,你会爱上的🙆
 

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该菜谱发布于 2020-03-30 13:18:25
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