好吃的陕西肉哨子
6.8
综合评分
7
人做过这道菜
轩妈523
用料
好吃的陕西肉哨子的做法
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把肉洗干净，切成小丁，肥瘦相对分开。
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姜、葱、蒜全部切好备用。葱分为葱段和葱花。
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锅热后，倒油，放花椒，放入切好的姜蒜和葱段炒香。
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倒入肥肉先炒至出油。
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倒入瘦肉丁继续翻炒。
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加入生抽和五香粉继续炒，注意火候调整。
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炒到汁快干了的时候，加入醋和干辣椒面以及葱花。
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盖锅盖，小火慢煮，直到收汁，所有佐料的香味与肉融为一体。这个就是陕西人常说的揽肉哨子。
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出锅装入干净的盘子里，因为全程无水，所以可以保存1个月以上。
