💗桃花【🍓酸奶慕斯】

拿出提前准备好的蛋糕坯，用锡纸把慕斯圈包起来使用。（蛋糕坯建议做好之后，用慕斯圈套着直接用，我的坯子隔夜保存了，有一点缩，不过不影响制作。）

称取10克吉利丁片，一般是2片。

温水泡软，20度左右。

牛奶微波炉加热40秒。

准备新鲜草莓，小个的，没有固定的量，总之就是买多点备用，这样还可以挑一挑。

如图，切好草莓备用，再切小一点也可以。

吉利丁片已经软化好了，加入热牛奶中，混合融化。

混合好之后备用，用筷子搅一搅，完全融合。

草莓和酸奶放入料理机中榨汁，如图。

将（吉利丁片和牛奶）混合物加入（草莓和酸奶）混合物中，再搅拌几秒钟。

从冰箱拿出淡奶油（一定要在冰箱放1小时以上），称取合适的量，开始打发。

倒入一个深一点的盆子里，用电动打蛋器开始打发。

将准备好的砂糖倒入淡奶油中，一起打发。

打发至表面有纹路，6分发，倾斜盆子，脑油可以缓慢流动。（千万别打发过头了）

将混合物过筛，加入打发的奶油中。

草莓残留物可以倒掉。

混合好啦，粉粉的。

将慕斯糊倒入刚刚的慕斯圈里（下面有蛋糕坯），5分满，然后加入草莓块。

继续倒入慕斯糊，至10分满，如图放入冰箱开始冷冻。（因为慕斯圈比较矮，所以我倒满了，比较高的慕斯圈可以不倒满。或者用蛋糕模具倒的时候可以8分满）

1小时之后可以脱模，也可以4个小时之后再脱模，脱模之后需要再放进冰箱冷藏一会。（用吹风机热风吹慕斯圈壁，下面垫一个小口的杯子，很好脱。）

准备一个托盘，放一张纸垫着。我用的8寸蛋糕模的活底，也可以用专门的蛋糕托盘。

底部垫一张纸，把慕斯放上去，继续冷藏，待表面装饰。

在院子里摘了几颗桃花，可以放上去装饰哦。

装饰请移步主页看下一个菜谱啦，因为实在是太长了，所以分开呈现啦～（而且装饰看个人喜好，推荐自己创意哦～）