半熟芝士
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人做过这道菜
Suri__
写个大概，仅记录用。
用料
半熟芝士的做法
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奶油奶酪坐热水拌到无颗粒感，加淡奶油，牛奶，融化后的黄油，蛋黄，每加一样都要拌匀。筛入低粉玉米淀粉拌匀。若有颗粒感，可以过筛一下。
蛋清事先放入冰箱冷藏，然后取出分三次加入砂糖打发至湿性状态，再将打发的蛋白分三次翻拌进之前调好的芝士液里。拌好后放入容器。
烤箱提前150度预热，水浴法，中层，150度30分钟，175度10分钟。 -
一定要放冰箱冷藏后才好吃，考完后表面有裂纹，冷藏后会回缩，裂纹几乎可以忽略了
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咬下去是比较实的，就喜欢这种口感
