食材都很简单，洗净备用
虾仁挑完虾线，放入料酒、鸡蛋清、淀粉、油拌匀
梨切块，大小适中
花椒干锅炕出香味（这里有花椒粉的可以直接用哈，不用这么麻烦）
用筷子碾成粉末
虾仁入锅油炸至变色捞出控油
关火后把梨块入锅过油
干净锅中放少量水、糖、淀粉
放入炸好的虾仁和梨翻炒两分钟
出锅，撒上少许花椒粉，沁人心脾，清甜爽口，营养美味😋
光盘😋
上传你做的梨撞虾🦐（随园食单）
Joyxinn
