乳香猪脚（生酮）

猪脚用清水泡出血水，多清洗几遍。用姜片蒜片，耗油 腐乳 酱油 料酒 白胡椒将猪脚抓匀。腌制半小时到一小时。

高压锅放亚麻籽油把姜片和小米椒煎出香味

把猪脚连同酱汁一起放入高压锅，啤酒没过猪脚，加上老抽翻炒一下。

把事先泡好的芸豆也加进去（不喜欢吃的可以不加，也可以加黄豆。）都要事先用水泡大概两小时。或者提前一晚泡上。高压锅上汽后压30-40分钟，喜欢口感软糯的就压40分钟。

等高压锅安全排气后，再把猪脚连同所有材料倒进砂锅继续小火炖，可以再次调味收汤，如果觉得不够咸可以再加点喜马拉雅粉盐，再加甜菊糖。喜欢吃鸡蛋的可以把煮好的鸡蛋剥皮后也放进砂锅。

等到汤汁收的差不多了，猪脚也更加软糯就可以关火。

按照个人口味做出来的猪脚也有些许差别，我做出来的就有腐乳香，口味是甜辣的。腐乳使用哪一种都可以。

补调味料照片

补充两张照片，是我使用的调味料。