一次性发酵酸奶芝士香肠包
8.7
综合评分
25
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叶子_xtw5
胖乎乎！肉嘟嘟！⚠️28寸金盘2份量，做一份水量减30g看状态
用料
| 高筋面粉 | 380克 |
| 低粉 | 60克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 酸奶 | 180克 |
| 水（淡奶油） | 70克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 装饰材料： | |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 罗勒（葱，其他喜欢香料均可） | 适量 |
| 芝士粉 | 适量 |
一次性发酵酸奶芝士香肠包的做法
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大合照
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自制酸奶
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所有材料混合均匀，除黄油之外，揉3分钟
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加黄油5分钟
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均分12个，醒发15分钟
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擀长舌状，卷入香肠
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喷水，裹上芝士粉，放入环境38度发酵，里面放一碗热水，保持湿度70%
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发酵好的面包，割刀，或则用剪刀剪，挤入色拉酱撒上罗勒碎
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提前预热烤箱180度，烤20分钟，上色满意盖。隔日吃喷水，烤5分钟（无需预热烤箱）
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第一锅芝士粉裹的少，颜色不深，自己决定
小贴士
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