鲜嫩多汁的香菇大肉包
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人做过这道菜
happy可心
小时候妈妈经常做香菇肉包，记忆中很美味，长大以后不在同一个城市，也就再没吃过了。这几天孩子们吵着想吃肉包子，今天就来做一做我儿时的回忆“香菇大肉包”。
用料
| 肉馅材料 | |
| 五花肉 | 300克 |
| 水 | 30克 |
| 盐 | 适量（和平时炒菜一样） |
| 香菇 | 20朵（我用的是干的小香菇） |
| 小葱 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 面团材料 | |
| 面粉 | 450克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 230克（厨师机和面，水量多一些，手工和面控制在2：1之内） |
鲜嫩多汁的香菇大肉包的做法
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准备好面粉和酵母，把酵母放水里溶解。（水温不宜过高，一般30度左右就行，温度太高会把酵母烫死，导致发不起来）
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倒入厨师机，中档搅拌，大约7分钟。
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放桶里发酵，大约2小时左右。天热适应减少发面时间。
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五花肉、盐、水放入厨师机。
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中档搅拌上劲，4分钟左右。
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加入香菇小葱生抽五香粉，继续搅拌1分钟，最后加入香油搅拌30秒。（装到碗里忘了拍照，今天有点忙碌，上午还做了奶油水果盒子）
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面团发好了。（这几天气温有点低，发了2个小时还不是太理想，饭点到了，将就吧）
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揉搓成长条。
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分成大小均匀的小剂子。
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用擀面杖擀成圆形。
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包包子了，技术不好，形状有点丑哦！
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包好放入蒸盘。
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提前预热5分钟。放入蒸箱，100度15分钟。
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出炉，享用吧。
