Paleo清新/馥郁苹果派 | 无麸无奶代糖 | 健康无负担 | 桥本可用

先做派皮。椰子油和代糖混合稍微加热融化（贴士），放凉之后，在同一个盘子里打入1个鸡蛋（另一个打好在另一个碗先不放入，备用）。筛入粉类，不过筛也没问题。用工具搅拌至充分混合。观察面团状态，如果如果太干可以再加少量备用的鸡蛋液，如能柔软捏成没有裂纹的团就不需加蛋（这步忘记拍照）【贴士1】。面团分成等量两份，一份做底，一份做编制面。取一份揉圆，隔保鲜纸擀成2～3mm厚的皮，建议在软硅胶垫上进行。然后把这张皮转移到6寸模具，修理好边角位。【贴士2】

用叉在派皮上均匀戳洞洞，以防加热后鼓起来。

然后做派馅。苹果削皮切粒，滴入柠檬汁。如果喜欢清新味道，刮半个柠檬的皮屑（只需要表面黄色薄薄一层，白色部分尽量不要刮到，苦），剁碎（像跷跷板一样用刀摁碎...防飞溅）混入苹果粒，一同倒入锅里。加入油、代糖、盐小至中火翻炒两三分钟，玉米淀粉加点水混合后加入到锅里，收汁。关火晾凉。这一步注意苹果不要炒过头，看到变软就行。

馅儿倒入已准备好派皮底部的模具。如果喜欢馥郁温暖的味道，可以撒入肉桂粉。不喜欢肉桂不放也没关系。

烤箱200度预热。（如果编织时间目测比较长可以编到一半再预热）
编制派皮。这一步最需要耐心和技巧。用手把放凉变硬了的另一半面团揉至恢复变软搓圆，同样在硅胶软垫上隔保鲜膜擀成2～3mm厚圆形的皮。切成条状。用硅胶工具辅助（不易断）小心放到馅儿面上，耐心编制。

少量开裂可用多余面粉一点一点补上。编好后把剩余的蛋液刷上去，多刷点成品会更好看。入烤箱，200度30分钟。大概20分钟左右就会闻到满屋苹果肉桂香。

烤至表面金黄，取出。稍放凉后食用。