日式吐司
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人做过这道菜
爱吃牛油果的小飞侠
软绵绵的吐司
用料
日式吐司的做法
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准备好所有材料
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把干洗材料搅拌下
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加入蛋黄和水搅拌下
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放入厨师机 先慢速搅拌 等充分融合后快速档打5-6分钟 看一下 能否拉出薄膜
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加入黄油 在慢速搅拌 融合后快速打3分钟 再看下 此时拉出的膜应该薄 不易破 拿出整理成团
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放入30左右的地方 湿度75%发酵80分钟 发酵到2.5倍大
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分割成3份 滚远 松弛20分钟
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擀开卷好整理放入模具
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二次发酵 温度38湿度75% 可以放入烤箱 底部放一碗热水 帮助发酵 40分钟 发酵到模具8分满
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发酵好的吐司 盖盖 放入预热180度的烤箱 烤40分钟
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吐司烤好了 撕开
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非常柔软
