红豆沙老婆饼

买一盒猪板油回来用清水冲洗干净

把锅烧热直接把猪板油放锅里小火慢慢就熬出油

把熬好的猪油过滤装好，放凉之后我会把它放进冰箱冷藏一晚第二天用

第二天猪油就会结成白色了，这时候我们可以准备好材料了

首先把水油皮做好，把做水油皮的材料混合好，糖、猪油、低筋面粉、水！充分揉匀，成面团，再用力揉10分钟左右！揉成一个非常柔软的面团，不能过硬噢！

然后我们分成12份揉成光滑的圆形，放一边盖上保鲜膜松弛15分钟

这个时候可以开始做油酥，将油酥的材料混合均匀『低筋面粉、猪油』分12等份，搓成圆球，油酥可以不用松弛直接用

松弛好的水油皮，取一个水油皮面团压扁放上一个油酥包裹好

包好以后开口朝下，压扁用擀面杖擀开成椭圆形，然后再卷起来

卷好的面团再用手压扁，用擀面杖擀成长条再卷一遍，所有面团弄好之后，然后放一边再松弛15分钟

这个时候我们可以准备好红豆沙馅分成12等份

把松弛好的面团压面擀开成圆形，包裹一个红豆沙馅，收口朝下，然后压扁

全部做好之后，表面涂上蛋液，用刀片在表面刮两行，再撒上白芝麻做装饰就可以啦

然后放进预热好烤箱，180℃中下层35分钟左右，表面呈现金黄色就可以出炉了

出炉

酥到掉渣渣的红豆沙老婆饼就做好啦…