桂花米糕
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jj12271
用料
桂花米糕的做法
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称好食材。中间夹层（左侧）桂花➕糖用破壁机打碎。
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糯米，粘米，糖一起扔破壁机，点破壁功能。
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一两分钟就好了。
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倒入一个大碗里。
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加水，混匀到这种程度，用力捏可以成坨，再捏又碎了。
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之前筛面粉的筛子洞眼发现小了，临时找不到过筛工具了，我这个就没用筛子，直接倒进竹蒸笼里，不要用力压，用一个大勺子轻轻把表面推平。
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上火蒸，水开后大火蒸半个小时。
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趁热的时候撒干桂花。
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摆盘。
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一部分用饼干磨具做成了动物形状。
小贴士
我这是偷懒版本，没有过筛，最后蒸熟了很有嚼劲，不喜欢这种口感的喜欢松软的还是要过筛。
